en cette belle journée de fête des pères, quoi de mieux pour commencer une journée de dimanche qu'un brunch ! Pour les non-initiés, c'est un raccourci de "breakfast" (petit déjeuner) et le "lunch" (déjeuner) ou le meilleur moyen de profiter d'un week-end ensoleillé et de se détendre devant des bons petits plats sucrés salés.
Et encore une fois, ce n'est pas parce que l'on est au régime que l'on doit se priver de ce plaisir... Ça tombe bien ! Parmi les classiques du brunch en version salée se trouvent..... les oeufs brouillés ! Si, si ! Une recette facile à faire, que l'on peut varier à volonté :)
Pour ma recette fétiche, j'ai utilisé :
Ingrédients pour 2 personnes :- 5 gros oeufs (ou 6 petits)
- Quelques cubes d'emmental allégé (toléré - facultatif)
- 2 cc de ciboulette
- sel, poivre
... et pour l'accompagnement : des tranches de saumon fumé + pour les chanceux de conso, un petit pain suédois complet
La recette est très simple donc je vais éviter de m'étaler. Faites chauffer une poêle à feu doux (mais pas trop doux quand même). Si elle n'est pas anti-adhésive, y verser quelques gouttes d'huile à étaler avec un essuie-tout.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Variante : vous pouvez aussi couper quelques petits morceaux de saumon fumé pour cuire avec vos oeufs.
Verser le tout dans la poêle chaude, remuer sans cesse avec une cuillère en bois. Pour ma part, j'aime les oeufs baveux donc je ne les fais pas trop cuire. La cuisson reste bien sur à votre convenance !
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, dressez et dégustez !
... et pour le plaisir, je me suis amusée à faire une petite séance photo "Paques" à l'époque des fêtes, je voulais partager avec vous quelques unes d'entre elles, les voici :) (l'intégralité de mes photos se trouvent sur flickr)
... en vous souhaitant une agréable journée à tous,
A bientôt,
Lily
