Céréales aux deux sons (PP / PL) - sans tolérés

Bonsoir à tous,

pour commencer... Bonne année !!!! je vous souhaite plein de belles choses pour 2011 :)

et pour débuter mes résolutions, me revoilà enfin avec de nouvelles recettes... plusieurs en stock que je mettrai au fur et à mesure.. Je prends soin de tester plusieurs fois les différentes recettes avant de les mettre sur le blog pour être sure du résultat, tenter d'améliorer, etc.

Aujourd'hui, je vous propose une recette parfaite pour le matin : les céréales Dukan.

Premier test, j'ai essayé les céréales nature & chocolat. Si vous tombez sur cette recette, attention, celles au chocolat, lorsqu'on ne met que le jaune d'oeuf, sont trop sèches et sans goût. Celle au blanc d'oeuf, nature ou vanille, sont croquantes et moelleuses en même temps, très bonne. Voici donc la recette des céréales nature.

• Pour un bol de céréales, soit une portion journalière de son en phase de croisière :

- 2 cs de son d'avoine
- 1 cs de son de blé
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cs de fromage blanc 0%
- 1 cs d'édulcorant
- 1 cc d'arôme vanille



Pour la recette, rien de plus simple : mélanger tout. Etaler l'ensemble sur du papier sulfurisé (une fine couche à étaler avec le dos d'une cuillère). Mettre 20 minutes au four à 180% (dès que les bords dorent, vous pouvez tout sortir).
Laisser refroidir une dizaine de minutes.
Casser la plaque à la main pour créer des petites pétales similaires à des céréales.
... déguster !

Petite astuce pour le lait écrémé : si vous regrettez le lait demi-écrémé ou entier parce que vous trouvez le lait écrémé trop fade, comme coupé avec de l'eau, ajoutez-y une grosse cuillère à soupe de lait écrémé en poudre et le goût sera accentué et lui donnera une texture crémeuse....

"Spoiler" : Entre temps, j'ai testé un flan de courgettes au micro-ondes (à corriger), des blinis Dukan (à éviter, trop salé et trop compacts), des brownies Dukan au micro-ondes (à améliorer) et un flan patissier à la maïzena (délicieux)... voilà donc quelques projets en cours pour le blog.... pour bientôt !!!


Bonne soirée,

Lily